商品詳細
添加物は使用しておりません。
【内容量】燻製宮島ムール貝90g
【原材料名】ムール貝(広島県産)、食用オリーブ油、醤油、日本酒、砂糖、みりん、昆布、かつお節
(一部に大豆・小麦を含む)
【送料パターン】冷蔵
【保存方法】10℃以下で保存してください。
【商品サイズ】148mm×177mm
ひみつ 良質な宮島産ムール貝
上質なプランクトンが豊富な海域「大野・宮島瀬戸」は、広島でも有名な産地。
ほのかな甘みと濃厚な旨味成分たっぷりの肉厚なムール貝を使用しています。
ひみつ 食感を活かす特殊な調理技術
下処理をした食材を無添加醤油と鰹・昆布をブレンドした当社オリジナルの「だし醤油」につけて加熱。
低温でゆっくり加熱することで瓶詰めや缶詰めではなかなか味わえない風味と食感を実現しました。
ひみつ 燻製にして風味アップ
自慢の食感を残しつつ、食材を煙で燻して風味をつけるのが燻製調理法。桜チップの香りが素材のおいしさを引き立て、さらにオリーブオイルに漬けることで料理のバリエーションが広がる逸品になっています。
★☆★ お召し上がり方 ★☆★
・冷たくなっている場合はオイルが白濁していることもありますが、室温に戻すと通常のオイルのようになります。
・袋から取り出し、そのままおつまみでもOK。
・余ったオイルやソースは、ドレッシングや炒め物、フランスパンにつけるのもおすすめです。
★アレンジレシピ★
大根とラディッシュのサラダ
<材料(2〜3人分)>
・赤ワインに合う燻製宮島ムール貝のオリーブオイル漬け・・・1P
・塩コショウ・・・少々
・大根・・・1/5本
・ラディッシュ・・・3個
・レモン・・・1個
<調理法>
ボールに氷水を作っておく。
大根は皮をむき、うすく輪切りスライスにし、氷水にさらす。
ラディッシュは、葉付のまま縦6等分し、同じ氷水に約30分さらした後、水をよく切る。ボールに移し、燻製のオイル、
レモン1/3個分のしぼり汁、塩コショウで味付。皿の中央に盛る。
残りのレモンは、スライスしサラダのまわりに並べ、レモンの上にムール貝をのせる。
